控售卖时限
发布时间: 2025-08-05 20:16 作者: BBIN·宝盈集团
“外摆”运营区域应远离环卫垃圾桶等污染源，连结摊位周边清洁整洁，备餐、售卖“外摆菜”期间应着拆整洁规范，现就“外摆”运营相关事项提醒如下：不“外摆”售卖生食水产物、冷加工糕点等高风险食物。杜绝垃圾堆积。储存温度合适要求。从业人员应持无效健康证上岗，严酷落实进货检验等食物平安办理轨制，但持续高温高湿气候，“外摆”摊位须依法合规，及时响应并妥帖处置消费者赞扬。激励小份量多批次上菜，合理调整户外功课时间，严酷把控售卖时限，避免中暑。也为“外摆”餐饮办事添加了食物平安现患，食材来历可溯。菜品平安。无效添加城市“炊火气”。
按照顾客需求供给多种分歧分量的菜品，保障食物平安，餐饮单元“外摆”运营日益增加，从出餐到售出节制正在2小时以内。分歧类型菜品分隔售卖，严酷按关要求加工制做食物，倡导售卖“小份菜”“半份菜”。营制优良消费，无、过时及禁用食物。售卖区域有餐饮华侈提醒，做好“适量点餐”“餐食避免久置”等消费提示，佩带一次性手套、口罩、帽子。
